fbpx

Interjú Liszi-Fekete Gabriellával,
az Éléskamra megoldáslisztek megálmodójával, fejlesztőjével

Gabival az elmúlt hetekben alakítottunk ki partneri együttműködést az Éléskamra megoldáslisztek kapcsán.

A Táplálko-ZÓNA követői, ügyfelei számára ennek két remek haszna is van:

  • egyrészt valóban megbízható, minőségi “mentes” lisztek nyújtanak kenyér- és péksütemény-alternatívákat a funkcionális táplálkozásba is beleilleszthető módon,
  • másrészt 5% állandó kedvezményben részesülhetnek a vásárlók a “taplalkozona” kuponkód használatával.

Hogy jobban megismerhessétek Gabit és a termékeiket, olvassátok szeretettel a beszélgetésünk írott formáját, amiben alaposan kikérdezgettem őt.

– Hosszú évekkel ezelőtt kezdtél új utat járni a táplálkozás terén. Mesélj kérlek erről egy kicsit, miért volt szükség erre, illetve milyen lépéseket tettél meg és hogyan haladtál ezen az úton?

– Alapvetően a pajzsmirigy betegségem ösztönzött arra, hogy életmódot váltsak. 10 év gyógyszeres terápia után sem voltam előrébb, sem a tünetek, sem maga az alapbetegség nem javult. Ennyi idő után megelégeltem és reményekkel teli kezdtem kutatni valami megoldás után, amellyel én tehetek saját magamért. Az ilyen keresgélések alkalmával botlottam bele a paleolit életmód alapjaiba. Számomra azonnal logikusnak tűnt és pár nap ismerkedés után bele is fogtam.
Az eredmény hamar jött, pár nap után már kezdtek az évek óta fennálló tüneteim mérséklődni, így hamar lelkes és elkötelezett lettem.

Mindenféle kilengés nélkül csináltam 3 évig, szigorúan véve az irányelveket, hisz a másik nagy motivációm az volt, hogy édesanya szerettem volna lenni. A pajzsmirigy túlműködés ebben nagy akadály volt és a vele együtt jelentkező PCOS betegség és az inzulinrezisztenica.
Mindezt kordában tudom tartani a paleoval, így 3 év várakozás után érkezett első kisfiunk, Zalán, aki már 4 éves, és szintén spontán jött kistesója is, Marcell, aki most másfél éves múlt.

– 2014-ben kelt életre az Éléskamra megoldáslisztek termékpalettája. Mikor és hogyan született az ötlet, hogy ne csak magatok élvezzétek, hanem mások számára is elérhetővé tegyétek ezeket a hiánypótló, értékes, alternatív termékeket?

– Anno amikor 8 éve elkezdtük a paleot, nagyjából nem volt semmi, amivel egy péksütit, kenyeret, süteményt el lehetett volna készíteni. Szépen lassan kezdtek megjelenni az alapanyagok, leginkább a maglisztek, őrlemények, amiket aztán fel lehetett használni ilyen formában.
Viszont egyáltalán nem egyszerű sütni velük, mert ha nem jól használjuk ezeket a különleges alapanyagokat, nem nyújtanak túl magas élvezeti értéket. Meglehetősen szükségmegoldás tud csak lenni ilyen formában.

Én az elejétől kezdve jegyzeteltem minden házilag készített receptemet, hamar ráéreztem, mi hogyan működik, melyik alapanyagnak milyen a sütési tulajdonsága, így hamarosan mennyei finomságok kerültek ki a konyhámból, akárcsak a paleo előtt.

Férjem unszolására végül termékekké formáztuk és fejlesztettük ezeket az otthoni recepteket és lettünk segítségére ezzel a paleosoknak. Tudjuk, hogy a kenyér és sütemény fogyasztást nem kell mindennapossá tenni, de ha már esszük, akkor az legyen ünnep és igazi boldogság.
Minden termékünket mi magunk fejlesztünk, gyártunk, csomagolunk, felügyeljük  és folyton ellenőrizzük az összes feladatot, az a legnagyobb célkitűzésünk, hogy a vásárlók számára mindig ugyanazt a megszokott magas minőséget adhassuk.

– „Finoman reform” – mit üzen ez a szlogen?

– Alapvetően ha valaki diétába kezd, vagy reform táplálkozásba, rögtön azzal találja szemben magát, hogy semmi sem ugyanaz, mint régen volt. Meg kell szokni a sütik, kenyerek ízvilágát, azt is, ahogyan készíteni kell őket.
Az Éléskamra lisztekkel azt a tévhitet és félelmet szeretnénk eloszlatni, hogy ami diétás, az csakis borzalmas lehet. Vásárlóinktól rengeteg pozitív visszajelzést kapunk, hogy mindez a víziónk megvalósult, mert boldogan számolnak be arról, hogy nem csak számukra finomak az „éléskamrás” paleos ételek, hanem a nem paleos családtagok is örömmel csennek belőle.

A legnagyobb sikertermékünk kenyérhelyettesítőként a Sokmagvas paleo bagett, ami ízét tekintve megszólalásig egy teljes kiőrlésű búzalisztes péksüti mása, édesség fronton pedig a Nagyi palacsintája, amiről szintén nem lehet megállapítani, hogy diétás.
Legnagyobb örömünk az, hogy termékeinket egyre szélesebb körben választják azok is, akik nem kifejezetten paleoznak, hanem a szénhidrát csökkentett étkezés vagy a reform táplálkozás miatt válogatnak a boltok polcairól. Számunkra nagy boldogság, hogy a köztudatba úgy kerültünk be, hogy a mi lisztkeverékeink finomak. El tudjuk hozni a diétázók számára az étkezés elfeledett örömét.

– Napjainkban nagyon sok ember érintett abban, hogy a „hagyományos, szokásos” táplálkozás kapcsán egészségügyi kihívásokkal szembesülnek. A termékeitek kincset érő megoldást nyújtanak ezeknek az embereknek, de azoknak is, akik egyszerűen csak szeretnének tudatosan, egészségesen táplálkozni.

Mik azok a legfőbb termékjellemzők és előnyök, amik által különféle betegségek, fizikai egyensúlytalanságok, érzékenységek esetén is biztonsággal fogyaszthatók a lisztkeverékeitek?

Minden lisztkeverékünk szénhidrát csökkentett, jótékony élelmi rost forrásgluténmentes, tejmentes, szójamentesgabonamentes, élesztőmentes, hozzáadott cukormentes, konjacmentes, mindenféle adalékanyagtól, színezéktől, aromától, ízfokozótól, tartósítószertől mentes, tehát natúr és természetes alapanyagokból áll.

Speciális termékeinket javasoljuk például paleolit életmódban, low carb irányzatokban, ételérzékenység (pl. gluténérzékenység) esetén, vegánoknak, a tiszta, adalékmentes táplálkozás követőinek, vagy olyan háziasszonyoknak, akik családtagjaikat szeretnék reform táplálkozásra átszoktatni.

Minden lisztkeverék lassú felszívódású szénhidrát forrás, ez által hosszan tartó jól lakottságot biztosít, kisebb mértékben lehet hatással a vércukorszint változásra.

– Hogy látod, mennyire könnyű átállni a hagyományos péksüteményekről, kenyerekről az Éléskamra megoldáslisztekre?

– Vásárlóink üzenetei és lelkes Facebook posztjai alapján úgy gondoljuk, óriási segítséget tudunk nyújtani.
Általában felülmúlják termékeink az elképzeléseiket és már az első kóstolás után örömmel számolnak be arról, hogy velünk megtalálták a kedvenc termékcsaládjukat. Akár egy kezdő háziasszony is könnyedén megsüti őket, hisz a csomagoláson rajta van az egyszerű és könnyen követhető receptúra.

– Van-e javaslatod a megoldáslisztek kipróbálásának sorrendiségére?

– Ha az eladásokat tekintjük, a TOP 5 termékünk szinte örök: Sokmagvas bagett, Foszlós fehér kenyér, Nagyi palacsintája, Vékony tésztás olasz pizza, Csodacsokis paleo bögrés süti. Ezek között a kenyér rajongók és az édességek szerelmesei is találnak maguknak finomságokat.

– Neked van személyes kedvenced az Éléskamra termékek közül?

– Természetesen van, bár vannak időszakok, amikor ezek változnak, mégis leginkább számomra is a Sokmagvas bagett lisztkeverék a nagy favorit, ennek ízvilága áll számomra legközelebb a korábban kedvelt magos zsemlékhez, kiflikhez.
Gyakran készítem az Omlós piskóta keveréket is, ennek sokszínűségét imádom, mert mindenféle piskótás süteményhez fel tudom használni.
A Keltes élmény lisztkeverék pedig mindenféle olyan sütemény, tészta, kenyérféle elkészítését lehetővé teszi, amit régen élesztővel kellett keleszteni. Mindannyian imádjuk a kakaós csigát és a pogácsát, mind a kettőt ebből szoktam készíteni.

– Van-e olyan aktualitás, érdekesség, amit szívesen megosztanál, elmondanál a munkáddal kapcsolatban?

Szakmailag nagy megtiszteltetésnek érzem, hogy megválasztottak
az Év termékfejlesztőjének 2018-ban.
 Számomra ez arra világít rá, hogy munkásságunk és tevékenységünk olyan helyekre is elér, akiknek nem is vagyunk fókuszban diéta vagy tudatos életmód miatt.

Most is több aktualitáson dolgozom, termékkínálatunkat pudingok keverékével szeretném bővíteni, ezzel teljessé téve az Éléskamra palettát a krémes sütemény csodák elkészítéséhez is.

Ne feledjétek a számotokra kialakított állandó kedvezménykupont, ami 5% kedvezményre jogosít minden egyes vásárlás alkalmával.

Egyetlen feltétel, hogy a vásárlás összértéke elérje a minimum 5.000.- Ft-ot.

A kuponkód: taplalkozona


Kattints ide vagy a képre a termékek eléréséhez!

Pin It on Pinterest